Pan de Banaha

Qué se necesita

• 6 tazaagua
• 5hojas de maíz
• 2 tazaharina de maíz
• 4.9 mlbicarbonato
• 4.9 mlsal

Cómo cocinarlo

1. Vierta las 6 tazas de agua en una olla grande y llévela a ebullición a fuego medio-alto.
2. Agregue las 5 hojas de maíz a la olla y hiérvalas durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y flexibles; luego, retírelas con cuidado usando unas pinzas y resérvelas, manteniendo el agua a fuego medio.
3. Corte algunas de las hojas de maíz suavizadas a lo largo en tiras estrechas, atando pares por los extremos para crear cuerdas más largas para amarrar.
4. En un tazón mediano, mezcle las 2 tazas de harina de maíz, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal.
5. Incorpore gradualmente pequeñas cantidades de agua del grifo hasta formar una masa firme y manejable que mantenga su forma fácilmente.
6. Divida y dé forma a la masa de maíz en 8 bolas ovaladas, cada una de unos 8 cm (3 pulgadas) de largo.
7. Envuelva cada bola de masa dentro de las hojas de maíz restantes y ate los extremos firmemente usando las cuerdas de hoja de maíz.
8. Introduzca con cuidado los paquetes envueltos en la olla grande con agua hirviendo, añadiendo agua caliente del grifo si es necesario para que la olla esté llena hasta dos tercios, cubra con una tapa y cocine a fuego medio-alto durante 30 a 45 minutos hasta que la masa se sienta firme por dentro.
9. Saque con cuidado los paquetes de la olla, retire y deseche las hojas de maíz que sirven de envoltorio y sirva el pan caliente.