ターキーグレービー

材料

• 29.6 mlマーガリンまたはバター
• 44.4 ml小麦粉
• 1.2 ml塩
• 1½ カップ減塩チキンまたはターキーブロス
• 2½ oz鶏の砂肝（加熱・刻んだもの）

作り方

1. フライパンを弱火にかけてマーガリンまたはバターを溶かし、小麦粉と塩を加えてフツフツとするまで混ぜ合わせます。
2. ダマにならないよう絶えずかき混ぜながら、ブイヨンを少しずつ加えます。
3. 弱火で5〜10分ほど、とろみがつくまで静かに煮詰めます。
4. 刻んだ内臓（ギブレット）を加え、2〜3分温めます。
5. 残ったグレービーは、2時間以内に冷蔵庫で冷やしてください。