レンズ豆の野菜スープ

材料

• 1 カップ乾燥レンズ豆
• 5 カップ水
• 29.6 mlサラダ油
• 14.8 ml玉ねぎ（みじん切り）
• 1 カップ減塩トマトソース
• 2½ mlガーリックパウダー
• 4.9 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう
• 1ローリエ
• 1セロリ（刻んだもの）
• 29.6 ml酢

作り方

1. レンズ豆をチェックして、ゴミなどがあれば取り除く。
2. 大きな鍋にレンズ豆と水を入れ、沸騰させる。
3. 油、玉ねぎ、トマトソース、にんにく、塩、こしょう、ローリエ、セロリを加えて混ぜる。
4. 火を弱めて蓋をし、60分煮込む。スープが濃くなりすぎたら、水を足す。
5. 酢を加えて混ぜる。
6. 食べる前にローリエとにんにくを取り除く。