Vellutata di broccoli

Ingredienti

• 1½ tazzabrodo di pollo a basso contenuto di sodio
• ½ tazzacipolla tritata
• 2 tazzabroccoli a pezzetti
• 2½ mltimo secco
• 2foglie di alloro
• aglio in polvere (opzionale)
• 29.6 mlolio vegetale
• 29.6 mlfarina
• 1.2 mlsale
• pepe (opzionale)
• 1 tazzalatte scremato

Preparazione

1. Unisci il brodo di pollo, la cipolla, i broccoli, il timo, le foglie di alloro e l'aglio in polvere in una casseruola.
2. Porta il liquido a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché le verdure non sono tenere.
3. Elimina le foglie di alloro.
4. Frulla metà del composto di verdure in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e trasferiscilo in una ciotola; ripeti l'operazione con la metà rimanente.
5. Scalda l'olio nella stessa casseruola.
6. Aggiungi la farina, il sale e il pepe sbattendo con una frusta.
7. Versa il latte continuando a mescolare con la frusta finché il composto non si addensa e inizia a bollire.
8. Unisci il composto di broccoli frullati e riscalda bene la zuppa.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.