ออมเล็ตบรอกโคลี

สิ่งที่ต้องใช้

• 3 ถ้วยดอกบรอกโคลี
• 1พริกหวานสีแดง
• 16เห็ดกระดุม
• 1สเปรย์น้ำมัน
• 4ไข่ไก่
• 8ไข่ขาว
• ¼ ถ้วยนมจืดไขมันต่ำ
• ½ ถ้วยริคอตต้าชีส
• 29.6 mlพาร์เมซานชีสขูด
• 0.6 mlเกลือ
• 0.6 mlพริกไทย

วิธีทำ

1. หั่นบรอกโคลี หั่นพริกหวานเป็นเส้น และหั่นเห็ดเป็นชิ้น
2. ตีไข่กับนมให้เข้ากันในชาม
3. ตั้งกระทะเทฟลอน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ใช้ไฟกลาง
4. ผัดบรอกโคลี พริกหวาน และเห็ดประมาณ 3 ถึง 5 นาที จากนั้นตักพักไว้
5. สำหรับการทำออมเล็ตแต่ละจาน ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนกระทะอีกครั้งเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมไข่ลงไปหนึ่งในสี่ส่วนของกระทะ เอียงกระทะให้ไข่เคลือบไปทั่วก้นกระทะ
7. เมื่อไข่เริ่มสุกตัว ให้โรยพาเมซานชีสหนึ่งในสี่ส่วนลงไป
8. ทาริกอตต้าชีสลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ผักที่ผัดไว้ลงไปส่วนหนึ่ง
9. พับครึ่งไข่เจียวทับไส้ที่ใส่ไว้ แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที
10. ตักใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
11. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนครบอีกสามจานที่เหลือ
12. โรยหน้าออมเล็ตที่เสร็จแล้วด้วยผักผัดที่เหลือ