Omlet z brokułami

Potrzebne składniki

• 3 szkl.różyczki brokuła
• 1czerwona papryka
• 16pieczarki
• 1spray do smażenia
• 4jajka
• 8białka jaj
• ¼ szkl.mleko odtłuszczone
• ½ szkl.ser ricotta
• 29.6 mltarty parmezan
• 0.6 mlsól
• 0.6 mlpieprz

Jak przygotować

1. Posiekaj brokuły, paprykę pokrój w paski, a pieczarki w plasterki.
2. Roztrzep jajka z mlekiem w misce.
3. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą spryskaną sprayem do smażenia na średnim ogniu.
4. Podsmaż brokuły, paprykę i pieczarki przez 3 do 5 minut, a następnie odstaw warzywa na bok.
5. Aby przygotować każdy omlet, ponownie lekko spryskaj patelnię sprayem do smażenia.
6. Wlej jedną czwartą masy jajecznej na patelnię, przechylając ją tak, aby pokryć dno.
7. Gdy jajka zaczną się ścinać, posyp je jedną czwartą porcji parmezanu.
8. Nałóż ricottę na połowę omleta i dodaj porcję podsmażonych warzyw.
9. Złóż omlet na pół, przykrywając farsz, i smaż jeszcze przez minutę.
10. Przełóż na talerz i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
11. Powtórz proces smażenia dla pozostałych trzech omletów.
12. Na wierzchu gotowych omletów ułóż pozostałe podsmażone warzywa.