ストーブトップ・キャセロール

材料

• 14.8 mlサラダ油
• 1玉ねぎ
• 4じゃがいも
• 1½ カップ減塩チキンストック
• 2 カップキャベツ
• 1 カップスイスチーズ
• ¼ カップナッツ

作り方

1. 大きめのフライパンかダッチオーブンを中火で熱し、植物油を入れて1～2分ほど温め、油が揺らぐまで待ちます。
2. スライスした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら5～7分ほど、しんなりとして黄金色になるまで炒めます。
3. スライスしたじゃがいもを加えて混ぜ、減塩チキンブイヨンを注ぎ入れます。フライパンにしっかりと蓋をし、弱火にして12～15分ほど煮込み、フォークを刺してじゃがいもが柔らかくなるまで火を通します。
4. 千切りにしたキャベツをじゃがいもの上に均一に散らし、再び蓋をして弱火で5分ほど、キャベツがしんなりして柔らかくなるまで調理します。
5. 蓋を取り、シュレッドしたスイスチーズとナッツを全体にまんべんなく広げます。
6. 火から下ろし、蓋をしてそのまま2分ほど置き、チーズが完全に溶けたら出来上がりです。