Pfannen-Auflauf

Zutaten

• 14.8 mlpflanzenöl
• 1zwiebel
• 4kartoffeln
• 1½ Tassehühnerfond, natriumreduziert
• 2 Tasseweißkohl
• 1 TasseSchweizer Käse
• ¼ Tassenüsse

Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze für etwa 1 bis 2 Minuten erwärmen, bis es schimmert.
2. Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten lang dünsten, bis sie weich und goldbraun ist.
3. Die Kartoffelscheiben unterrühren und mit der natriumarmen Hühnerbrühe aufgießen. Die Pfanne mit einem gut schließenden Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind und sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen.
4. Den geraspelten Weißkohl gleichmäßig über die Kartoffelmischung verteilen, den Deckel wieder auflegen und bei niedriger Hitze 5 Minuten garen, bis der Kohl zusammengefallen und zart ist.
5. Den Deckel abnehmen und den geriebenen Schweizer Käse sowie die Nüsse gleichmäßig darüber verteilen.
6. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, mit dem Deckel abdecken und vor dem Servieren etwa 2 Minuten stehen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.