Pollo al horno con verduras

Qué se necesita

• 4patatas, en rodajas
• 6zanahorias, en rodajas
• 1cebolla grande, en cuartos
• 1pollo entero crudo troceado sin piel
• ½ tazaagua
• 4.9 mltomillo
• 1.2 mlpimienta negra molida

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Distribuye las papas en rodajas, las zanahorias en rodajas y la cebolla en cuartos formando una capa uniforme en el fondo de una bandeja grande para horno, de unos 25x38 cm (10x15 pulgadas).
3. Coloca las piezas de pollo crudo sin piel sobre la capa de verduras.
4. Bate en un tazón pequeño el agua, el tomillo y la pimienta negra molida, y vierte la mezcla de manera uniforme sobre el pollo y las verduras.
5. Hornea de 60 a 75 minutos, bañando el pollo con los jugos de la bandeja una o dos veces, hasta que el pollo esté dorado, un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa marque al menos 165°F (74°C) y las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.