Insalata di cipolle Vidalia e pomodori con tonno alla griglia

Ingredienti

• ½ lbbistecca di tonno ahi
• 24.7 mlolio di oliva
• 2pomodori
• 1lattuga a cespo
• ½cipolla vidalia
• ¼ tazzasucco di limone
• 9.9 mlaceto di vino bianco
• 4.9 mlsenape di Digione
• 1.2 mlsale
• 0.6 mlpepe nero
• 1.2 mltimo
• 1.2 mlmaggiorana

Preparazione

1. Preriscalda la griglia in modo che sia pronta per la cottura.
2. Unisci 1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva, succo di limone, aceto di vino bianco, senape di Digione, sale, pepe nero, timo e maggiorana in una ciotolina, sbattendo finché non saranno ben amalgamati.
3. Taglia la bistecca di tonno a cubetti di 2,5 cm (1 pollice), infilzali sugli spiedini e spennellali con mezzo cucchiaino di olio d'oliva insieme a un pizzico di sale e pepe.
4. Cuoci gli spiedini di tonno sulla griglia finché il pesce non diventa opaco, si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge una temperatura interna di 63 °C (145 °F), quindi toglili dal fuoco.
5. Mescola la lattuga spezzettata, gli spicchi di pomodoro e la cipolla Vidalia affettata insieme al condimento preparato in una ciotola capiente.
6. Distribuisci l'insalata condita su quattro piatti e adagia sopra il tonno grigliato.