Karibischer Bohnensalat

Zutaten

• 4 Tasseromana-salat, gehackt
• ¼ Tasserote zwiebel, gehackt
• 1 Tasseschwarze bohnen aus der dose, natriumreduziert, abgespült und abgetropft
• 1orange, geschält und gewürfelt
• 1Tomate, gewürfelt
• 14.8 mlolivenöl
• 44.4 mlRotweinessig
• 4.9 mloregano
• schwarzer pfeffer (optional)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den gehackten Römersalat, die gehackte rote Zwiebel, die abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen, die gewürfelte Orange und die gewürfelte Tomate vermengen.
2. Das Olivenöl, den Rotweinessig, den Oregano und den schwarzen Pfeffer (falls verwendet) direkt in die Schüssel geben.
3. Alles gründlich vermischen, bis das Gemüse, die Bohnen und das Obst gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
4. Den Salat sofort servieren oder ihn vor dem Servieren bis zu 1 Stunde lang im Kühlschrank kühlen.