Barley Jambalaya

Mga sangkap

• 1 tasainstant pearl barley
• 4 tasatubig
• 2mga dahon ng laurel
• 3mga sibuyas
• 2mga tangkay ng kintsay
• 1 tasabell pepper
• 2bawang
• 14.8 mllangis na canola
• 4 ozginiling na pabo
• 2 latakamatis na diced
• 4.9 mlasin
• 2½ mlcayenne pepper na durog
• 7.4 mlpinatuyong oregano
• 4.9 mlpamintang durog

Paano lutuin

1. Banlawan ang barley sa isang colander sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig.
2. Pakuluan ang barley, tubig, at dahon ng laurel sa isang kaldero, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang 20 hanggang 30 minuto hanggang sa masipsip ang likido at lumambot ang butil.
3. Patuluin ang anumang sobrang tubig mula sa barley at itabi ito.
4. Hiwain nang maliliit ang sibuyas, celery, at bell pepper, at tadtarin ang bawang.
5. Magpainit ng mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang lakas ng apoy.
6. Igisa ang sibuyas, celery, bell pepper, at bawang nang mga 5 minuto hanggang lumambot.
7. Idagdag ang giniling na turkey at lutuin nang 5 minuto hanggang umabot sa internal temperature na 165 °F.
8. Ibuhos ang mga kamatis kasama ang katas nito at hayaang kumulo ang pinaghalong sangkap.
9. Ihalo ang asin, cayenne, oregano, at paminta, pagkatapos ay takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy nang 15 minuto.
10. Ihalo ang nilutong barley, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw kung masyadong malapot ang timpla, at lutuin pa nang 5 hanggang 10 minuto para lumasa ang lahat.
11. Alisin ang mga dahon ng laurel bago ihain.