Kartoffel-Schwarze-Bohnen-Grünkohl-Pfanne
Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 4festkochende Kartoffeln
- 2½ TasseGrünkohl
- 29.6 mlolivenöl
- 1knoblauch
- ¼ Tassezwiebel
- 4.9 mlchilipulver
- 1.2 mlsalz
- 0.6 mlcayennepfeffer
- 1 Doseschwarze Bohnen, ohne Salzzusatz
- ½ Tassefettarmer griechischer naturjoghurt
Zubereitung
- Die Kartoffeln in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und den Grünkohl grob hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dann den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel für 2 bis 3 Minuten darin andünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kartoffelwürfel, Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer unterrühren, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 8 bis 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den gehackten Grünkohl und die abgespülten schwarzen Bohnen unterheben und alles für weitere 3 bis 5 Minuten sanft garen, bis das Gemüse zart und heiß ist.
- In Schüsseln portionieren und mit einem Klecks griechischem Joghurt servieren.
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