スロッピージョー・ベジタブル風

材料

• 1玉ねぎ
• 1人参
• 1ピーマン
• 1 lb鶏ひき肉
• 1 缶減塩トマトソース
• 1 缶ホールトマト缶
• 4 缶マッシュルーム缶
• ¼ カップバーベキューソース
• 6全粒粉バンズ

作り方

1. フライパンを中火にかけ、刻んだ玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ひき肉を5分間炒めます。
2. トマトソース、トマト缶（つぶしたもの）、水気を切ったマッシュルーム、バーベキューソースを加え、よく混ぜながら沸騰させます。
3. 火を弱め、時々混ぜながら10分間ほど煮込みます。
4. 蓋を取り、とろみがつくまでさらに3分間煮詰めます。
5. バンズの半分に具をのせます（バンズはそのまま、または軽くトーストしてもOK）。
6. 残った分は2時間以内に冷蔵庫に入れて保存してください。