Hindi Etli Lahana Sarması

İçindekiler

• 1lahana
• ½ lbdana kıyma
• ½ lbhindi kıyma
• 2kuru soğan
• 1tam buğday ekmeği
• 29.6 mllimon suyu
• 2 su bardağısu
• 0.6 mlkarabiber
• 1 kutuküp doğranmış domates
• 1havuç
• 29.6 mlesmer şeker
• 14.8 mlmısır nişastası

Nasıl pişirilir

1. Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.
2. Lahanayı yıkayıp kök kısmını çıkarın. 10 dış yaprağını dikkatlice ayırın, bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. 5 dakika haşlayın. Haşlanan lahana yapraklarını çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzdürün.
3. 1/2 su bardağı çiğ lahanayı ince ince kıyın ve kenara alın.
4. Kıyma, hindi eti ve doğranmış soğanı bir tavada kavurun. Fazla yağını süzün.
5. Pişmiş ve süzülmüş et karışımını, ekmek kırıntılarını, suyu ve karabiberi bir karıştırma kabına alın.
6. Domatesleri süzerek suyunu ayırın ve konserveden gelen 1/2 su bardağı domates suyunu et karışımına ekleyin. İyice karıştırın; ardından her bir haşlanmış ve süzülmüş lahana yaprağının içine 1/4 su bardağı harç koyun. Katlanmış kısımları altta kalacak şekilde geniş bir tavaya dizin.
7. Tavadaki sarmaların üzerini domatesler, dilimlenmiş soğan, su, kıyılmış lahana ve havuç ile kaplayın. Kapağını kapatın ve arada bir üzerine suyundan gezdirerek yaklaşık 1 saat (veya lahana yumuşayana kadar) kısık ateşte pişirin.
8. Lahana sarmalarını servis tabağına alın; sıcak tutun.
9. Küçük bir kapta limon suyu, esmer şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Tavada kalan sebze ve suyun içine ekleyin, ara sıra karıştırarak koyulaşıp berraklaşana kadar pişirin. Sarmaların üzerine gezdirerek servis yapın.