ターキーのロールキャベツ

材料

• 1キャベツ
• ½ lb牛ひき肉
• ½ lb鶏ひき肉
• 2玉ねぎ
• 1全粒粉パン
• 29.6 mlレモン汁
• 2 カップ水
• 0.6 ml黒こしょう
• 1 缶トマト缶、ダイス状
• 1人参
• 29.6 mlブラウンシュガー
• 14.8 mlコーンスターチ

作り方

1. 石鹸と水で手を洗います。
2. キャベツを洗って芯を取り除きます。外側の葉を10枚注意深くはがし、鍋に入れて熱湯を注ぎ、5分間煮ます。茹でたキャベツの葉を取り出し、キッチンペーパーの上で水気を切ります。
3. 生のキャベツを1/2カップ分千切りにして、取っておきます。
4. フライパンで牛ひき肉、ターキーひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、焼き色をつけます。脂を切り落とします。
5. ボウルに、炒めて脂を切った肉、パン粉、水、胡椒を入れます。
6. トマトの水煮缶の汁気を切り、汁は取っておきます。缶詰のトマトジュース1/2カップを肉のボウルに加え、よく混ぜます。茹でて水気を切ったキャベツの葉一枚につき、1/4カップの具材をのせます。巻き終わりを下にして、大きなフライパンに並べます。
7. フライパンに、トマト、スライスした玉ねぎ、水、千切りキャベツ、人参をのせます。蓋をして約1時間（キャベツが柔らかくなるまで）、時々煮汁をかけながら煮込みます。
8. ロールキャベツを大皿に取り出し、温かい状態を保ちます。
9. 小さなボウルでレモン汁、ブラウンシュガー、コーンスターチを混ぜ合わせます。フライパンの中の野菜と煮汁に加え、時々混ぜながら、とろみがついて透明になるまで煮ます。ソースをロールキャベツにかけて完成です。