Repollo relleno de pavo

Qué se necesita

• 1col
• ½ lbcarne de ternera picada
• ½ lbpavo picado
• 2cebolla
• 1pan de trigo integral
• 29.6 mlzumo de limón
• 2 tazaagua
• 0.6 mlpimienta negra
• 1 latatomates en dados
• 1zanahoria
• 29.6 mlazúcar moreno
• 14.8 mlalmidón de maíz

Cómo cocinarlo

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Enjuague el repollo y quítele el corazón. Retire con cuidado 10 hojas exteriores, colóquelas en una cacerola y cúbralas con agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire las hojas de repollo cocidas y escúrralas sobre toallas de papel.
3. Ralle 1/2 taza de repollo crudo y resérvelo.
4. Dore la carne molida de res y de pavo junto con la cebolla picada en una sartén. Escurra la grasa.
5. Coloque la mezcla de carne cocida y escurrida, el pan rallado, el agua y la pimienta en un tazón grande para mezclar.
6. Escurra los tomates, reservando el líquido, y añada 1/2 taza del jugo de tomate de la lata a la mezcla de carne. Mezcle bien; luego coloque 1/4 de taza del relleno sobre cada hoja de repollo precocida y escurrida. Coloque con el lado doblado hacia abajo en una sartén grande.
7. En la sartén, cubra los rollos de repollo con los tomates, la cebolla en rodajas, el agua, el repollo rallado y la zanahoria. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora (o hasta que el repollo esté tierno), bañándolos de vez en cuando con el jugo.
8. Retire los rollos de repollo a una fuente para servir; manténgalos calientes.
9. Mezcle el jugo de limón, el azúcar morena y la maicena en un tazón pequeño. Añada esta mezcla a las verduras y el líquido en la sartén, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y esté transparente. Sirva sobre los rollos de repollo.