スキレット・キャットフィッシュ

材料

• 0.1 カップコーンミール
• 4.9 mlオレガノ（乾燥）
• 2½ mlカイエンペッパー
• 4.9 ml乾燥タイム
• 4.9 mlパプリカパウダー
• 2½ ml塩
• 2½ ml黒こしょう
• 16 ozナマズの切り身
• 9.9 mlサラダ油
• 1レモンまたはライム (お好みで)

作り方

1. スパイスミックスを作ります。皿にコーンミール、オレガノ、カイエンペッパー、タイム、パプリカ、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。
2. キャットフィッシュの両面にスパイスミックスをまぶします。
3. コンロにスキレットをのせ、強火にかけます。
4. スキレットが熱くなったら油をひきます。魚を入れ、両面をそれぞれ約4分ずつ、焼き色がついて火が通るまで焼きます。
5. レモンやライムのくし切りを添えて、すぐにお召し上がりください。