なすの炒め物

材料

• 2なす、皮をむいて角切り
• 1ズッキーニ（薄切り）
• 1 カップピーマン（細切り）
• 2玉ねぎ、スライス
• 44.4 ml低脂肪イタリアンドレッシング
• 2 カップミニトマト
• 2 カップ玄米（炊いたもの）

作り方

1. 大きなフライパンになす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、サラダドレッシングを入れます。
2. 野菜にドレッシングがなじむように軽く和えます。
3. 弱火で、野菜が好みの柔らかさになるまで加熱します。
4. ミニトマトを加え、さらに3～5分加熱します。
5. 温かい玄米の上にかけて、すぐに召し上がってください。