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Salteado de berenjena

25 min · Para 4 personas

Based on a recipe from Farm Fresh Summertime Recipes, Adapted from Easy Eggplant Stir Fry Connecticut Food Policy Council, via USDA MyPlate Kitchen

Traducido del inglés por una máquina. Mostrar el original

Salteado de berenjena

Imagen hecha con Juggernaut XL by KandooAI

Qué se necesita

  • 2berenjena pelada y en cubos
  • 1calabacín en láminas finas
  • 1 tazapimiento verde, en tiras
  • 2cebollas, en rodajas
  • 44.4 mladerezo italiano para ensalada bajo en grasa
  • 2 tazatomates cherry
  • 2 tazaarroz integral cocido

Cómo cocinarlo

  1. Combina la berenjena, el calabacín, el pimiento, la cebolla y el aderezo para ensaladas en una sartén grande.
  2. Mezcla las verduras suavemente para cubrirlas con el aderezo.
  3. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que las verduras alcancen la ternura deseada.
  4. Añade los tomates cherry a la sartén y continúa cocinando durante otros 3 a 5 minutos.
  5. Sirve la mezcla de verduras inmediatamente sobre el arroz integral caliente.

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