อิงลิชมัฟฟินพิซซ่าผัก

สิ่งที่ต้องใช้

• 1 ถ้วยบรอกโคลีสุกหั่น
• 4อิงลิช มัฟฟิน
• 1 ถ้วยซอสพิซซ่า
• ½ ถ้วยชีสมอสซาเรลล่าขูด
• ¼ ถ้วยแครอทขูด
• 4.9 mlชีสพาร์เมซานขูด

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อใบเล็กด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปต้มประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนนิ่มเมื่อลองใช้ส้อมจิ้มดู
2. กรองน้ำออกจากบรอกโคลีให้หมดแล้วพักไว้ให้เย็น
3. อุ่นเตาอบติ๊ง (toaster oven) ไว้ที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)
4. ผ่าครึ่งอิงลิชมัฟฟินแล้วนำไปปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ทั้ง 8 ชิ้น ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที
5. ทาซอสพิซซ่าปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนด้านที่ผ่าของมัฟฟินแต่ละชิ้น จากนั้นโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
6. วางบรอกโคลีที่ต้มสุกแล้วและแครอทขูดให้ทั่วบนมอสซาเรลล่าชีส จากนั้นโรยพาร์เมซานชีสขูดให้ทั่วอิงลิชมัฟฟินทั้ง 8 ชิ้น
7. เรียงพิซซ่าลงบนถาดอบของเตาอบติ๊ง แล้วอบเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนชีสละลายและเดือดปุดๆ