ベイクドビーンズ

材料

• 1½ カップ白いんげん豆、いんげん豆、またはリマ豆
• 2 カップ水
• 2 カップりんごジュース
• 4.9 ml塩
• 29.6 mlモラセス
• ½ カップケチャップ
• 9.9 ml酢
• 4.9 mlマスタードパウダー

作り方

1. 鍋にりんごジュースと水を混ぜ、沸騰させる。
2. 豆を鍋に加え、柔らかくなるまで2時間半煮る。
3. 豆をザルにあけ、煮汁は後で使うので取っておく。
4. 油を塗った耐熱皿に豆を移し、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
5. 蓋をして、250°F（約120°C）のオーブンで3〜4時間焼く。
6. 最後の1時間は蓋を取り、豆が乾燥しているようであれば、取っておいた煮汁を少しかける。