ไก่ผัดผักรวม

สิ่งที่ต้องใช้

• 29.6 mlน้ำมันพืช
• ½ ถ้วยแครอท
• ½ ถ้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง
• ¼ ถ้วยหอมหัวใหญ่
• 1พริกหวานสีเขียว
• 14.8 mlกระเทียม
• 14.8 mlขิง (ไม่บังคับ)
• 1 lbไก่
• 2½ mlน้ำตาลทราย
• 44.4 mlซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ (ไม่บังคับ)
• 3 ถ้วยข้าวสวย

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะก้นลึกใบใหญ่โดยใช้ไฟแรงประมาณ 1 ถึง 2 นาที จนน้ำมันร้อนและเริ่มมีควันขึ้น
2. ใส่แครอท เซเลอรี่ หอมหัวใหญ่ พริกหยวก กระเทียม และขิง (ถ้ามี) ลงในกระทะที่ร้อน แล้วผัดต่อเนื่องประมาณ 2 ถึง 3 นาที จนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและผักเริ่มนิ่ม
3. ใส่เนื้อไก่ น้ำตาล และซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ (ถ้ามี) ลงในกระทะ
4. ผัดต่อเนื่องไปเรื่อยๆ ประมาณ 5 ถึง 6 นาที จนเนื้อไก่สุกทั่วไม่มีสีชมพู และมีอุณหภูมิภายในถึงระดับที่ปลอดภัยที่ 165°F (74°C)
5. ยกลงจากเตาและเสิร์ฟไก่ผัดผักรวมทันทีพร้อมกับข้าวสวย