Wytrawny pudding chlebowy z jarmużem i dynią piżmową

Potrzebne składniki

• 4.9 mlolej roślinny
• 1cebula żółta
• 4duże jajka
• 2 szkl.niskotłuszczowe mleko
• ½ szkl.tarty ser mozzarella lub cheddar o obniżonej zawartości sodu
• 4 szkl.chleb
• 3 szkl.posiekany surowy jarmuż
• 2 szkl.mrożona dynia piżmowa
• 1.2 mlsól koszerna

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 375 °F. Lekko wysmaruj tłuszczem naczynie żaroodporne o pojemności 2 kwart.
2. Postaw patelnię na średnim ogniu i gdy będzie gorąca, dodaj olej. Dodaj cebulę i smaż około 10 minut, aż zmięknie.
3. Podczas gdy cebula się smaży, wbij jajka do miski, wlej mleko i wymieszaj do połączenia składników.
4. Dodaj ser, chleb, jarmuż, dynię i sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw mieszankę na co najmniej 15 minut, aż chleb wchłonie większość mleka.
5. Gdy cebula będzie gotowa, dodaj ją do mieszanki chlebowej i dokładnie wymieszaj.
6. Przelej masę do przygotowanego naczynia i wstaw do piekarnika.
7. Piecz bez przykrycia przez 50 do 60 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a masa zetnie. Przed podaniem odstaw na 15 minut.