Savory Bread Pudding na may Kale at Butternut Squash

Mga sangkap

• 4.9 mlvegetable oil
• 1dilaw na sibuyas
• 4mga itlog
• 2 tasagatas na low-fat
• ½ tasaginayat na kesong mozzarella o cheddar na low-sodium
• 4 tasatinapay
• 3 tasasariwang kale, tinadtad
• 2 tasafrozen butternut squash
• 1.2 mlkosher salt

Paano lutuin

1. I-preheat ang oven sa 375 °F. Pahiran ng kaunting mantika ang 2-quart na baking pan.
2. Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy at kapag mainit na, ilagay ang mantika. Idagdag ang sibuyas at lutuin ng mga 10 minuto, hanggang sa lumambot.
3. Habang niluluto ang sibuyas, paghaluin ang mga itlog at gatas sa isang mangkok hanggang sa mag-combine.
4. Idagdag ang keso, tinapay, kale, squash, at asin at haluing mabuti. Hayaan ang mixture na nakababad ng hindi bababa sa 15 minuto hanggang sa masipsip ng tinapay ang halos lahat ng gatas.
5. Kapag tapos na maluto ang sibuyas, idagdag ito sa mixture ng tinapay at haluing mabuti.
6. Ibuhos ang mixture sa inihandang pan at ilagay sa loob ng oven.
7. I-bake nang walang takip sa loob ng 50 hanggang 60 minuto hanggang sa maging light brown at mag-set. Hayaan munang magpahinga ng 15 minuto bago isilbi.