牛ひき肉とサコタッシュの旨辛炒め

材料

• 8 oz牛ひき肉（赤身）
• 1 カップライマメ
• 1¾ カップスイートコーン
• 1 缶トマト缶
• 1.2 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう
• 0.6 mlナツメグ

作り方

1. 大きめのフライパンを中強火で熱し、牛ひき肉を加えます。
2. スプーンで肉をほぐしながら5～7分炒め、全体に焼き色がついて中心温度が160°F（71°C）以上になるまで火を通します。
3. フライパンに出た余分な脂や水分を捨てます。
4. ライマ豆（または枝豆やインゲン）、スイートコーン、トマト缶、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
5. フライパンに蓋をし、弱火に近い中火にして、野菜が柔らかくなり全体がフツフツとするまで約5分煮込みます。
6. 火から下ろし、ナツメグを全体に振りかけたら完成です。