トマトバジルスープ

材料

• 1玉ねぎ
• 14.8 mlオリーブオイル
• 2にんにく（一片）
• 1 缶減塩トマト缶
• 0.6 ml赤パプリカ (お好みで)
• 4.9 ml乾燥バジル
• ⅔ カップ粉乳（無脂肪）
• 塩 (お好みで)
• 黒こしょう (お好みで)

作り方

1. 石鹸で手を洗う。
2. 中くらいの鍋に油を熱し、中火で玉ねぎをときどきかき混ぜながら、きつね色になるまで約4分炒める。
3. にんにくを加えてさらに1分炒める。刻んだトマトを加える。
4. ふたをせずに中火で10分煮る。
5. スープの3/4をフードプロセッサーかミキサーに移し、滑らかになるまで撹拌する。鍋に戻す。
6. レッドペッパー、バジル、戻した牛乳をスープに加える。
7. 熱くなるまで温めるが、沸騰はさせない。
8. お好みで塩とこしょうで味を調える。
9. すぐに盛り付ける。