アルゼンチン風チミチュリソース

材料

• 1 カップイタリアンパセリ
• 4にんにく（一片）
• 0.6 ml塩
• 1.2 ml粒こしょう
• 2½ mlレッドペッパーフレーク
• 14.8 mlオレガノ（乾燥）
• 29.6 ml青ねぎ
• ½ カップオリーブオイル
• ¾ カップ酢
• 44.4 mlレモン汁
• ¼ カップ水

作り方

1. ブレンダーかフードプロセッサーに、イタリアンパセリ、にんにく、青ねぎ、塩、黒こしょう、チリフレーク、乾燥オレガノを入れます。
2. オリーブオイル、酢、絞ったレモン汁、水を加えます。
3. 15秒から30秒ほど、数回に分けてパルス（断続的）にかけ、全体が細かく刻まれてしっかり混ざるまで攪拌します。完全にペースト状にならないよう注意してください。
4. 出来上がったソースをボウルや保存容器に移します。