ブロッコリーのベイクドポテト

材料

• 6じゃがいも
• 3ブロッコリーの茎
• ¼ カップ低脂肪乳
• 1 カップ低脂肪シュレッドチェダーチーズ
• 塩・胡椒 (お好みで)

作り方

1. オーブンを350°F（約175°C）に予熱します。
2. じゃがいもをよく洗い、皮にフォークで数カ所穴を開けます。
3. じゃがいもの大きさにもよりますが、30〜60分ほど、柔らかくなるまで焼きます。
4. ブロッコリーの茎を切り落とし、小房を柔らかくなるまで蒸してから、小さく刻みます。
5. 焼けたじゃがいもを半分に切り、中身をスプーンでボウルに取り出します。
6. ボウルに取り出したじゃがいもに、刻んだブロッコリー、牛乳、チーズの3/4カップ、塩・こしょう（適量）を加えます。
7. 全体がよく混ざり合い、均一な色になるまでマッシュします。
8. じゃがいもの皮に混ぜ合わせた中身を詰め直し、残りのチーズ1/4カップを上にのせます。
9. チーズが溶けて中身が熱くなるまで、電子レンジで加熱します。