Gebackene Brokkoli-Kartoffeln
Based on a recipe from University of Maryland Cooperative Extension, via USDA MyPlate Kitchen
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 6kartoffeln
- 3brokkolistiele
- ¼ Tassefettarme milch (1%)
- 1 Tassefettarmer Cheddar, geraspelt
- salz und pfeffer (optional)
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie die Schale mehrmals mit einer Gabel ein.
- Backen Sie die Kartoffeln je nach Größe 30 bis 60 Minuten, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie die Stiele des Brokkolis ab, dünsten Sie die Röschen weich und hacken Sie diese in kleine Stücke.
- Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln in zwei Hälften und heben Sie das Innere mit einem Löffel in eine Schüssel.
- Vermengen Sie das Kartoffelinnere mit dem gehackten Brokkoli, Milch, 3/4 Tasse des Käses sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Zerdrücken und vermischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der Masse und bestreuen Sie sie mit der restlichen 1/4 Tasse Käse.
- Erhitzen Sie die gefüllten Kartoffeln in der Mikrowelle, bis der Käse geschmolzen und die Füllung heiß ist.
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