Succotash de verduras de otoño

Qué se necesita

• ¼ tazaaceite de oliva
• 1 tazacebolla, en dados
• 2dientes de ajo, picados finamente
• 2 tazapimiento rojo en dados
• 2 tazacalabacín en dados
• 2 tazacalabacita de verano amarilla, picada
• 3 tazahabas congeladas
• 3 tazagranos de maíz congelados
• 9.9 mlsalvia seca

Cómo cocinarlo

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
2. Añade la cebolla picada y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté traslúcida y suave, unos 2 minutos.
3. Agrega a la sartén el ajo finamente picado, el pimiento rojo picado, el calabacín picado, la calabaza amarilla picada, las habas congeladas y los granos de maíz congelados.
4. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor y las habas y el maíz estén bien calientes, de 10 a 12 minutos.
5. Incorpora la salvia seca hasta que esté bien distribuida, retira la sartén del fuego y sirve caliente.