กะหล่ำปลีผัดเนื้อสับ

สิ่งที่ต้องใช้

• 1หัวกะหล่ำปลี
• 1หอมหัวใหญ่
• 1 lbเนื้อวัวบด
• 2สเปรย์น้ำมันกันติด
• 4.9 mlผงกระเทียม
• 1.2 mlพริกไทยดำ
• เกลือ (ไม่บังคับ)
• พริกป่น (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. หั่นหัวกะหล่ำปลีและหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด ใช้ช้อนยีให้กระจายตัว ผัดประมาณ 6 ถึง 8 นาทีจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ และวัดอุณหภูมิเนื้อได้ 160°F (71°C)
3. รินไขมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วตักเนื้อที่สุกแล้วใส่จานพักไว้
4. ฉีดสเปรย์น้ำมันกันติดลงบนกระทะ นำกลับไปตั้งบนไฟกลางอีกครั้ง แล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัดประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนนิ่มและใส
5. ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ลงในกระทะ ผัดเป็นระยะประมาณ 8 ถึง 10 นาทีจนกะหล่ำปลีสลดและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. นำเนื้อวัวบดที่ผัดไว้กลับลงไปในกระทะ จากนั้นใส่ผงกระเทียม พริกไทยดำ เกลือ และพริกป่น (ถ้ามี) ลงไปผัดต่ออีก 2 ถึง 3 นาทีจนส่วนผสมเข้ากันดีและร้อนทั่วถึง จากนั้นปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ