Marchewka z pomidorami i makaronem

Potrzebne składniki

• 14.8 mloliwa z oliwek
• 1cebula
• 4pomidory śliwkowe
• ½ szkl.sok pomidorowy o obniżonej zawartości sodu
• 6marchew
• 1.2 mlsól
• 1.2 mlczarny pieprz
• 1.2 mlcukier
• 29.6 mlświeża natka pietruszki
• 4.9 mlmasło
• 1 szkl.makaron kolanka

Jak przygotować

1. Podsmaż posiekaną cebulę na oleju w rondlu, aż zmięknie, pilnując, by się nie zrumieniła.
2. Dodaj pomidory, sok pomidorowy, marchewkę, sól, pieprz i cukier.
3. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
4. Zdejmij pokrywkę i gotuj dalej na małym ogniu, często mieszając, przez kolejne 5 minut, aż marchewka zmięknie, a pomidory zredukują się do postaci sosu.
5. Wmieszaj posiekaną natkę pietruszki.
6. Wymieszaj ugotowany makaron z masłem w oddzielnej misce.
7. Połącz makaron z masłem z mieszanką marchewkowo-pomidorową i podawaj.