野菜のピタパン詰め

材料

• 2ズッキーニ
• 4人参
• 2 カップブロッコリー（刻んだもの）
• 12 oz低脂肪チェダーチーズ
• 2½ mlオレガノ
• 1.2 ml黒こしょう
• 1.2 mlガーリックパウダー
• 1.2 mlオニオンパウダー
• 29.6 mlサラダ油
• 12全粒粉ミニピタパン

作り方

1. ブロッコリーを小さめの小房に分け、ボウルに入れる。
2. 人参は皮をむいて端を切り落とし、細切りにしてブロッコリーのボウルに加える。
3. ズッキーニを薄い輪切りにしてから4等分にし、野菜のボウルに加える。
4. チェダーチーズを別の皿にすりおろす。
5. オレガノ、黒こしょう、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを小さな器で混ぜ合わせておく。
6. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたスパイスをさっと炒めて香りを立たせたら、用意した野菜をすべて加える。
7. 野菜が少し歯ごたえを残した状態になるまで、時々混ぜながら約5分炒め、火から下ろす。
8. 炒めた温かい野菜をミニピタパンのポケットに詰め、それぞれの上にすりおろしたチーズを1オンス（約28g）ずつのせる。