Pita rellena de vegetales

Qué se necesita

• 2calabacines
• 4zanahorias
• 2 tazabrócoli picado
• 12 ozqueso cheddar bajo en grasa
• 2½ mlorégano
• 1.2 mlpimienta negra
• 1.2 mlajo en polvo
• 1.2 mlcebolla en polvo
• 29.6 mlaceite vegetal
• 12minipitas de trigo integral

Cómo cocinarlo

1. Corta los ramilletes de brócoli en trozos pequeños y ponlos en un tazón.
2. Pela las zanahorias, corta los extremos, rállalas finamente y añádelas al brócoli.
3. Corta el calabacín en rodajas finas, luego corta las rodajas en cuartos y agrégalas al tazón con los vegetales.
4. Ralla el queso cheddar en un plato aparte.
5. Mezcla el orégano, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un recipiente pequeño.
6. Calienta el aceite vegetal en una sartén, sofríe brevemente la mezcla de especias en el aceite y añade todos los vegetales preparados.
7. Cocina los vegetales, removiendo frecuentemente, durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, luego retira la sartén del fuego.
8. Rellena cada mini pan de pita con los vegetales salteados calientes y corona cada uno con 1 onza de queso rallado.