スロークッカーで作るポークシチューと玄米

材料

• 2 lb豚肉（赤身）、シチュー用
• 3 カップベビーキャロット
• 1玉ねぎ、スライス
• 7.4 ml乾燥タイム
• 2½ ml粗挽き黒こしょう
• 1.2 ml塩
• 1にんにく（すりおろし・みじん切り）
• 1½ カップブラン・小麦フレークシリアル
• 1 カップドライチェリー（酸味種）
• ¾ カップ100%りんごジュースまたはアップルサイダー
• 4 カップ玄米（炊き立て）

作り方

1. 豚肉の目に見える脂身を取り除く。
2. 大きめのフライパンに調理用スプレーを吹きかけ、豚肉を2回に分けて焼き色がつくまで焼く。
3. 4〜6クォート（約3.8〜5.7リットル）のスロークッカーに、にんじん、玉ねぎ、タイム、黒こしょう、塩、みじん切りにしたにんにくを順に重ね入れ、その上に砕いたシリアルとドライチェリーを散らす。
4. シリアルの層の上に焼き色をつけた豚肉を並べ、上からりんごジュースまたはサイダーを回しかける。
5. スロークッカーのふたをして、低温（Low）なら7〜8時間、高温（High）なら3時間半〜4時間、肉が十分に柔らかくなるまで煮込む。
6. シチューの調理時間が残り45分になったら、玄米をパッケージの指示通りに炊く。
7. シチューをよくかき混ぜ、温かい玄米を1/2カップずつよそった器にかける。