Slow-Cooker-Schweinefleischeintopf mit braunem Reis

Zutaten

• 2 lbmageres schweinegulasch
• 3 Tassebabykarotten
• 1zwiebel, in scheiben
• 7.4 mlgetrocknete Thymianblätter
• 2½ mlgrob gemahlener schwarzer pfeffer
• 1.2 mlsalz
• 1knoblauch, gepresst
• 1½ Tassevollkorn-weizen-frühstücksflocken
• 1 Tassegetrocknete Sauerkirschen
• ¾ TasseApfelsaft oder Apfelmost
• 4 Tassegekochter brauner reis

Zubereitung

1. Entfernen Sie sichtbares Fett von den Schweinefleischstücken.
2. Fetten Sie eine große Pfanne mit Kochspray ein und braten Sie das Fleisch in zwei Portionen an.
3. Schichten Sie die Karotten, Zwiebeln, Thymian, schwarzen Pfeffer, Salz und gehackten Knoblauch in einen 4- bis 6-Liter-Slow-Cooker und verteilen Sie dann die zerkrümelten Cerealien und die getrockneten Kirschen darüber.
4. Legen Sie das angebratene Schweinefleisch auf die Cerealienschicht und gießen Sie den Apfelsaft oder Apfelwein über alles.
5. Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie den Eintopf auf niedriger Stufe (Low) für 7 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe (High) für 3 1/2 bis 4 Stunden, bis das Fleisch richtig zart ist.
6. Kochen Sie den braunen Reis während der letzten 45 Minuten der Garzeit des Eintopfs nach Packungsanweisung.
7. Rühren Sie den Eintopf gut durch und servieren Sie ihn portionsweise über jeweils 1/2 Tasse warmem braunem Reis.