Gebratenes Gemüse mit Putenfleisch

Zutaten

• 14.8 mlpflanzenöl
• 2½ mlsalz
• 2ingwerwurzel, gehackt
• 1knoblauchzehe, gepresst
• 16 ozgekochtes truthahnfleisch, gewürfelt
• 2½ mlzucker
• 2 Packunggemüse, gehackt (frisch oder tiefgekühlt)
• wasser (optional)
• 14.8 mlMaisstärke
• 9.9 mlsojasoße, natriumreduziert
• ½ Tassehühnerfond, natriumreduziert

Zubereitung

1. Stellen Sie eine große Pfanne oder einen Wok auf eine heiße Herdplatte und geben Sie das Pflanzenöl hinein.
2. Geben Sie den gehackten Ingwer, den gehackten Knoblauch, das gewürfelte Putenfleisch und das Gemüse hinein und braten Sie alles unter Rühren etwa 1 Minute lang an, bis es gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.
3. Reduzieren Sie die Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden, und streuen Sie den Zucker darüber. Wenn das Gemüse bereits zart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
4. Wenn das Gemüse noch fest ist, geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzu, legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie es etwa 2 Minuten lang dämpfen, bis es zart ist.
5. Verrühren Sie die Speisestärke, die Sojasauce, die Hühnerbrühe und das Salz, bis eine glatte Mischung entsteht, und gießen Sie diese dann in die Pfanne.
6. Rühren Sie etwa 30 Sekunden lang ununterbrochen weiter, bis die Sauce zu einem glänzenden Jus eindickt, und servieren Sie das Gericht sofort.