インゲン豆とライスのキャセロール

材料

• ½ カップ玉ねぎ（みじん切り）
• 9.9 mlサラダ油
• ½ カップ米（炊飯前）
• 1 缶減塩いんげん
• 1 缶減塩ダイストマト缶
• 1 カップ水

作り方

1. 中くらいの鍋にサラダ油をひき、中火で熱します。
2. 刻んだ玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら4〜5分、軽く焼き色がつくまで炒めます。
3. 洗っていない生米、減塩インゲン豆、減塩カットトマト缶、水を加えます。
4. 中火強に火を強め、沸騰するまで3〜4分加熱します。
5. 鍋のふたをしっかり閉め、弱火にして10分間、米が柔らかくなり水分がほとんどなくなるまで煮ます。
6. 火から下ろし、ふたをしたまま2分間蒸らしてから盛り付けます。