スカラップドポテト

材料

• 6 カップじゃがいも
• 29.6 mlマーガリン
• 1 カップ玉ねぎ、スライス
• 44.4 ml小麦粉
• 1.2 ml黒こしょう
• 2 カップ牛乳

作り方

1. 石鹸で手を洗います。
2. じゃがいもを洗い、皮をむいて薄くスライスします。
3. 厚手の深いフライパンでマーガリン大さじ1を溶かします。火からおろし、じゃがいもの半量をフライパンに広げます。
4. じゃがいもの上に玉ねぎをのせます。小麦粉とこしょうをそれぞれ半量ずつ、じゃがいもの上に振りかけます。
5. 残りのじゃがいも、小麦粉、こしょうを入れます。マーガリン大さじ1を小さく切り、じゃがいもの上にのせます。
6. 牛乳を全体に注ぎ、強火にかけて沸騰させます。中弱火に落として蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで約15分煮ます。