Karaibska zapiekanka

Potrzebne składniki

• 1cebula średniej wielkości, posiekana
• ½zielona papryka średniej wielkości, w kostkę
• 14.8 mlolej rzepakowy
• 1 puszkapomidory duszone o obniżonej zawartości sodu
• 1 puszkaniskosodowa czarna fasola
• 4.9 mlliście oregano
• 2½ mlczosnek granulowany
• 1½ szkl.brązowy ryż instant, surowy

Jak przygotować

1. Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę zieloną paprykę, smaż przez 3 do 5 minut, aż zmiękną i staną się szkliste, uważając, aby ich nie przypalić.
2. Wlej pomidory z puszki w sosie własnym oraz czarną fasolę z puszki wraz z zalewą, a następnie dodaj oregano i czosnek granulowany. Zwiększ ogień na średnio-wysoki i doprowadź mieszankę do wrzenia.
3. Wsyp ryż brązowy błyskawiczny, przykryj patelnię szczelną pokrywką i zmniejsz ogień na mały.
4. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 5 minut, aż mieszanka zacznie delikatnie bulgotać, a płyn zacznie się wchłaniać.
5. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ryż zmięknie, a cały płyn zostanie wchłonięty przed podaniem.