Cazuela Caribeña

Qué se necesita

• 1cebolla, troceada
• ½pimiento verde, cortado en dados
• 14.8 mlaceite de canola
• 1 latatomates guisados bajos en sodio
• 1 latafrijoles negros bajos en sodio
• 4.9 mlhojas de orégano
• 2½ mlajo en polvo
• 1½ tazaarroz integral instantáneo, crudo

Cómo cocinarlo

1. Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el pimiento verde troceado, y cocina durante 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos, asegurándote de que no se doren.
2. Vierte los tomates guisados en lata y los frijoles negros en lata junto con sus líquidos, luego incorpora las hojas de orégano y el ajo en polvo. Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva por completo.
3. Incorpora el arroz integral instantáneo, tapa la sartén con una tapa ajustada y reduce el fuego a bajo.
4. Cocina a fuego lento y tapado durante 5 minutos, hasta que la mezcla burbujee suavemente y el líquido comience a absorberse.
5. Retira la sartén del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido antes de servir.