チョコレートブラウニー

材料

• 200 gチョコレート
• 175 gバター
• 250 g砂糖
• 3卵
• 100 g小麦粉

作り方

1. オーブンを180°C（350°F）に予熱し、20x20cm（8x8インチ）の焼き型を用意する。
2. 耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、弱火で沸騰させた鍋の上にのせて湯煎し、時々かき混ぜながら3〜5分かけて完全に溶かして滑らかにする。
3. チョコレートのボウルを湯煎から外し、5分ほど置いて冷ます。
4. 別のボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりとしてボリュームが出るまで3〜4分泡立て器で混ぜる。
5. 冷ましておいたチョコレートと小麦粉を卵のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
6. 生地を型に流し込み、オーブンで25分焼く。縁が固まり、中心部が少し揺れる程度で、中心温度が少なくとも160°F（71°C）になったら焼き上がり。
7. オーブンから型を取り出し、そのまま30分冷まして生地を落ち着かせてから、切り分けて盛り付ける。