Bruschetta ai fagioli bianchi

Ingredienti

• 1baguette integrale
• ¼ tazzaolio di oliva
• 1 tazzacipolla bianca
• 4aglio
• 4.9 mlbasilico essiccato
• 4.9 mlorigano essiccato
• 1 tazzafagioli bianchi in scatola
• 2pomodori
• 29.6 mlaceto balsamico

Preparazione

1. Taglia la baguette in diagonale ottenendo circa 12 fettine sottili.
2. Scalda 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
3. Metti le fette di pane in un unico strato e falle friggere finché la parte inferiore non sfrigola e diventa dorata. Versa un altro cucchiaio di olio nella padella, gira le fette e tosta l'altro lato finché non sarà dorato, poi mettile da parte.
4. Aggiungi il cucchiaio di olio rimasto nella padella a fuoco medio e fai cuocere la cipolla tritata finché non si ammorbidisce, circa 7 minuti.
5. Unisci l'aglio, il basilico essiccato e l'origano essiccato, facendo cuocere per 1 o 2 minuti finché non diventano profumati.
6. Abbassa la fiamma al minimo, aggiungi i fagioli bianchi e scaldali per 5 minuti. Togli la padella dal fuoco e incorpora i pomodori a cubetti, lasciandoli scaldare delicatamente senza cuocerli.
7. Versa l'aceto balsamico e mescola delicatamente per amalgamare.
8. Distribuisci generose cucchiaiate di composto di fagioli e pomodori sopra le fette di pane tostato e servi.