ポテトグラタン

材料

• 6ラセットポテト（皮むき・スライス）
• 1 カップ玉ねぎ（みじん切り）
• 1½ カップ低脂肪チェダーチーズ、シュレッド
• 29.6 mlマーガリン
• 59.1 ml小麦粉
• 2½ ml塩
• 1黒こしょう
• 2 カップ牛乳（無脂肪）

作り方

1. オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x13インチ（23x33cm）の耐熱皿を用意します。
2. 小鍋でマーガリンを中火で1～2分加熱し、完全に溶かします。
3. 溶けたマーガリンに小麦粉を加え、泡立て器で1分ほど混ぜてなめらかになったら、無脂肪乳を少しずつ加えながら絶えずかき混ぜます。
4. 中火で絶えずかき混ぜながら3～5分加熱し、ソースにとろみがついて軽く泡立ってきたら、火から下ろします。
5. 温かいソースに、シュレッドした低脂肪チェダーチーズ、塩、黒こしょうを加え、チーズが完全に溶けてなめらかになるまで混ぜます。
6. スライスしたジャガイモの4分の1と刻んだタマネギの4分の1を耐熱皿の底に均一に広げ、その上にチーズソースの4分の1を広げます。
7. 残りのジャガイモ、刻んだタマネギ、チーズソースを使って同じ手順をあと3回繰り返し、合計4層にします。
8. 60分焼きます。ソースがグツグツとし、フォークを刺してジャガイモが柔らかくなっていれば完成です。