Papas Gratinadas

Qué se necesita

• 6papas russet, peladas y en rodajas
• 1 tazacebolla, picada
• 1½ tazaqueso cheddar bajo en grasa, rallado
• 29.6 mlmargarina
• 59.1 mlharina
• 2½ mlsal
• 1pimienta negra
• 2 tazaleche desnatada

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara una fuente para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
2. Derrite la margarina en una cacerola pequeña a fuego medio durante 1 a 2 minutos hasta que esté completamente derretida.
3. Incorpora la harina a la margarina derretida batiendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave, luego vierte gradualmente la leche descremada mientras bates constantemente.
4. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 3 a 5 minutos hasta que la salsa espese y comience a burbujear suavemente, luego retira del fuego.
5. Agrega el queso cheddar bajo en grasa rallado, la sal y la pimienta negra a la salsa tibia y revuelve hasta que el queso esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.
6. Distribuye una cuarta parte de las papas en rodajas y una cuarta parte de la cebolla picada de manera uniforme en el fondo de la fuente para hornear, luego extiende una cuarta parte de la salsa de queso por encima.
7. Repite el proceso de capas tres veces más utilizando el resto de las papas, la cebolla picada y la salsa de queso para crear cuatro capas en total.
8. Hornea durante 60 minutos hasta que la salsa burbujee y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.