Sebzeli Püre Kasesi

İçindekiler

• 1patates
• 59.1 mlsüzme yoğurt
• 29.6 mlzeytinyağı
• 2½ mlgranüle sarımsak
• 1.2 mltuz
• 2½ mlkarabiber
• ½ kutusüzülmüş ve yıkanmış nohut
• 9.9 mlköri
• 1 su bardağıbrokoli çiçeği
• 9.9 mltoz kırmızı biber
• ½ingiliz salatalığı
• ½domates
• 29.6 mlbeyaz peynir (isteğe bağlı)
• taze maydanoz (isteğe bağlı)
• ¼limon, dilimlenmiş (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Patatesi fırçalayarak iyice yıkayın, 5 cm'lik parçalar halinde kesin ve küçük bir tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin, yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika, çatal batacak kadar yumuşayana dek pişirin.
3. Pişen patateslerin suyunu tamamen süzün, ardından boş tencereyi tekrar ocağa koyup içindeki fazla nemin buharlaşması için yaklaşık 30 saniye ısıtın.
4. Nohutları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve köri ile harmanlayın, fritöz tepsisine eşit bir şekilde yayın ve 200 °C'de 10 dakika çıtırlaşana kadar pişirin.
5. Brokoli çiçeklerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve toz kırmızı biber ile harmanlayın, ardından 200 °C'de 10 dakika (yer varsa nohutlarla birlikte) fritözde pişirin.
6. Küp doğranmış salatalık ve domatesi küçük bir kasede karıştırın.
7. Süzme yoğurt, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kalan zeytinyağını sıcak patateslere ekleyin, ardından bir ezici veya çırpıcı yardımıyla tamamen karışana kadar hafifçe ezin.
8. Püreyi servis kaselerine paylaştırın, üzerine çıtır nohutları, fırınlanmış brokoliyi ve salatalık-domates salatasını yerleştirin; dilerseniz beyaz peynir, kıyılmış maydanoz veya bir dilim limon ile süsleyerek servis yapın.