Wołowina pieczona w ziołach

Potrzebne składniki

• ¼ szkl.cebula posiekana
• 29.6 mlpietruszka
• 29.6 mlocet biały
• 14.8 mlmusztarda
• 1.2 mlczosnek granulowany
• 1.2 mlsuszona bazylia lub tymianek
• 1 lbstek z wołowej łopatki bez kości, grubości 2,5 cm

Jak przygotować

1. W misce wymieszaj posiekaną cebulę, natkę pietruszki, ocet winny, musztardę, czosnek w proszku oraz suszoną bazylię lub tymianek, aż składniki dobrze się połączą, tworząc marynatę.
2. Umieść stek z łopatki wołowej bez kości w zamykanej plastikowej torebce, zalej mięso marynatą i szczelnie zamknij torebkę.
3. Włóż torebkę do miski i wstaw do lodówki na 6 do 8 godzin, obracając ją na drugą stronę w połowie czasu marynowania.
4. Rozgrzej piekarnik (funkcja grilla) na wysoką moc, ustawiając ruszt około 4 cale (10 cm) poniżej źródła ciepła, a na blaszce do pieczenia umieść kratkę do grillowania.
5. Wyjmij stek z torebki, pozwalając, by nadmiar marynaty ociekł, wyrzuć pozostałą marynatę i połóż stek bezpośrednio na kratce do grillowania.
6. Piecz stek pod grillem przez 8 do 10 minut, aż się zarumieni, odwróć go na drugą stronę i piecz przez kolejne 7 do 10 minut, aż będzie mocno zrumieniony, a termometr do mięsa włożony w najgrubszą część wskaże co najmniej 145°F (63°C).
7. Przełóż stek na deskę do krojenia, odstaw na 3 minuty, a przed podaniem pokrój w cienkie plastry w poprzek włókien.