ハーブブロイルビーフ

材料

• ¼ カップ玉ねぎ（みじん切り）
• 29.6 mlパセリ
• 29.6 mlホワイトビネガー
• 14.8 ml練りからし
• 1.2 mlガーリックパウダー
• 1.2 ml乾燥バジルまたはタイム
• 1 lb牛肩ロース肉（厚切り）

作り方

1. ボウルに、刻んだ玉ねぎ、パセリ、ホワイトビネガー、練りマスタード、ガーリックパウダー、乾燥バジルまたはタイムを入れ、よく混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
2. 骨なし牛肩ロースステーキを密閉できるビニール袋に入れ、マリネ液を注ぎ入れ、袋の口をしっかりと閉じます。
3. 袋をボウルに入れ、6〜8時間冷蔵庫で寝かせます。途中で一度袋を裏返してください。
4. オーブンのグリル機能（ブロイラー）を「強」に予熱します。オーブンラックを熱源から約10cm下にセットし、グリルパンの上にグリル網を置きます。
5. 袋からステーキを取り出し、余分なマリネ液を落としてから、残ったマリネ液は捨てます。ステーキをグリル網の上に直接のせます。
6. 8〜10分ほど焼き色がつくまで焼き、裏返して反対側も7〜10分ほど、こんがりと色がつくまで焼きます。肉の最も厚い部分に調理用温度計を刺し、中心温度が少なくとも63℃（145°F）以上であることを確認してください。
7. まな板に移して3分間休ませ、繊維を断つように薄くスライスしてから盛り付けます。