Cazuela de pollo, brócoli y arroz con queso

Qué se necesita

• 5 tazaagua
• 2½ tazaarroz integral
• ¼ tazacebolla, picada
• 1diente de ajo, picado
• 1 tazaleche desnatada
• 1 latacrema de champiñones baja en sodio
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimienta negra
• ¾ tazaqueso cheddar bajo en grasa, rallado
• 2 tazapollo cocido desmenuzado
• 2 tazabrócoli troceado

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. Pon a hervir el agua en una olla grande y luego añade el arroz, la cebolla y el ajo, removiendo bien.
3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz esté tierno.
4. En un bol aparte, bate la leche, la sopa, la sal y la pimienta.
5. Mezcla el arroz cocido con la preparación de leche, el pollo desmenuzado y el brócoli, revolviendo todo muy bien.
6. Transfiere la mezcla a una fuente para horno de 9x13 pulgadas previamente engrasada.
7. Hornea durante 18 minutos.
8. Cubre con el queso rallado y hornea por otros 6 minutos hasta que el queso esté burbujeante y derretido.
9. Sirve el plato bien caliente.